兴隆人曾祥峥：咖啡驿站里的新咖啡梦

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海南兴隆人曾祥峥：咖啡驿站里的新咖啡梦
2014-04-17 11:06 　来源： 海南日报

在万宁隆苑咖啡庄园里，工人正在采摘咖啡果。海南日报记者 宋国强 摄

4月的一天，在一处位于海南省万宁市兴隆镇的80多亩的咖啡园里，经过雨水的冲洗，阳光下的咖啡叶显得更加清新可人。

    这是属于曾祥峥一家的家庭农场。在这家农场除了生产咖啡外，还拥有一间咖啡厅以及许多咖啡体验设施。

    作为土生土长的兴隆人，曾祥峥从小就深受兴隆咖啡文化的影响。“我小时候老看家里老人摘咖啡、炒咖啡豆、磨咖啡粉，从小就闻着咖啡的香味长大。那时候兴隆的咖啡很多，但是到了后来，咖啡的效益不好了，种咖啡的人就越来越少了。”让曾祥峥感到遗憾的是，到了1990年代，兴隆咖啡的种植面积迅速缩小。

    8年前，这家咖啡园的主人曾祥峥向当地农场承包了80亩土地，进行规模化管理。虽然当时整个兴隆咖啡种植处于低潮，但曾祥峥却依然坚持要经营好这片咖啡园。

    种植面积扩大，对曾祥峥来说是一个挑战，也是一个机遇。“种植面积大了，管理上相对更容易一些，也更加规范。”为了管理好咖啡，曾祥峥多次向兴隆的老归侨请教种植技术、管理方法，并于2010年创建了有机咖啡示范基地，基地建立了完善的有机管理体系，坚持生态、安全、营养、健康种植管理咖啡。

    2011年，曾祥峥种植的咖啡基地得到国家相关部门颁发的有机产品认证证书，使之成为中国第一家有机咖啡种植基地，同时也是万宁第一家有机种植示范基地。

    由于曾祥峥家生产的咖啡非常符合现代人对食品安全的需求，因此，即便最贵的咖啡卖到了800元一磅，还是有很多客人前来购买，经常卖断货。

    “来来来，尝尝我们家的有机咖啡。”在自家的咖啡馆里，曾祥峥热情地给记者炮制了一杯咖啡，“只有通过规模化的种植、生产和管理，我们家的咖啡才能真正打出品牌。”对于一路走来的咖啡路，曾祥峥颇有感触。

    而曾祥峥的梦想还不仅仅停留于出售咖啡，他还希望能在自家的咖啡园里打造出一个既能让人们品尝咖啡，又能了解到咖啡文化的园地。如今，一个咖啡驿站已经在这个咖啡园里诞生，在这里，人们可以自己动手研磨咖啡豆、学习冲制咖啡等。（记者 符王润 特约记者 陈循静）